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Este restaurante nació en el 2003, cuando Martha Jaramillo decidió restaurar una casa en ruinas, para abrir un espacio de homenaje a la cocina vallecaucana. Como es la costumbre, en la mayoría de los buenos restaurantes en Granada, el oficio también es restaurar casas de la ciudad, algunas, casi desde las ruinas.
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Desarrollamos temáticas Vallecaucanas y creativas atendiendo las necesidades de los clientes. Nuestro interés, además de la cocina, es tener elementos decorativos, espacios armónicos y mágicos para crear un entorno inolvidable.
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Ceviche de Camarones: Camarones en salsa roja, cítricos y cebolla, aromatizados con cilantro.
Acompañamiento: Tostadas de plátano. -
María Esperanza Londoño realizó la diva del restaurante Ringlete.
El proyecto de Emilio Hernández consistió en diseñar esculturas con forma de mujeres hechas divas para nueve restaurantes del barrio.
Historia
El restaurante está ubicado en pleno corazón del barrio Granada y allí se le rinde tributo a la gastronomía tradicional del Valle del Cauca con una oferta de platos deliciosos presentados con toques novedosos. Clic aquí
Nuestra Carta
Nuestra definición sobre la cocina Vallecaucana es acorde con las tendencias de la vanguardia culinaria. Renovamos nuestra gastronomía tradicional imprimiéndole un toque moderno en su preparación y presentación. Clic aquí
Curiosidades
Nos inspiramos en el juguete hecho con papeles de colores que gira con el viento llamado Ringlete. En la tradición caleña cada año, el 29 de Junio, los padrinos regalan a sus ahijado una maceta. Clic aquí
Fotos
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